蠶絲蛋白的發展

早在唐代孫思邈《千金要方》、宋代王懷隱《太平圣惠方》、明代李時珍《本草綱目》等醫籍中均有記載,蠶絲的天然親膚力十分明顯。經現代研究,由于蠶絲中含有多種氨基酸和蛋白質,含有的蛋白質大大高于珍珠,其中含氮量比珍珠高幾十倍,主要氨基酸含量高10倍以上,天然蠶絲加工提 煉成天然蠶絲蛋白水解液。蠶絲蛋白水解液的滲透力極強,涂于皮膚10秒鐘左右,蠶絲蛋白就能滲入肌膚真皮層,發揮保濕作用,其透過角質層 與皮膚表皮細胞結合,并被細胞作為營養吸收,參與和促進細胞代謝,為其新陳代謝提供必需的養分,還能修復已損傷的皮膚,促進肌膚細胞再生的作用。

蠶絲蛋白在食品領域也有著長足的發展,日本早在1983年就著手蠶絲食用化的研究。最早的產品為蠶絲果凍,但是這種凍膠的絲素分子還是由數千個氨基酸連接而成的較大分子量的物質,不易被腸壁吸收。近幾年來,日本對絲素的食品化做了不少研究工作,利用絲素粉已經開發出了一系列產品,如絲素蛋糕、餅干、面條、蕎麥面、果凍膠、冰淇淋、糖果、稀飯、飲料、醬油以及含有絲素成分的香茹、茶葉、膠囊、片劑等已經有很多種類面世,并以其獨特的品質而深受消費者青睞,成了日本新一代的保健食品和營養品。據Rhee等研究,將絲素蛋白水解后分別配成0.3%、0.6%、0.9%的濃度,然后加入到辣泡菜中,可明顯抑制乳酸菌的生長。2004年,美國Dean食品公司推出了名為“Silk”的學生奶制品,風靡高校。

湖州新天絲生物技術有限公司是國內最早也是唯一專業從事蠶絲蛋白、蠶蛹蛋白研發并形成產業化的科技型企業。產品70%以上出口日本、韓國、歐盟、美國、臺灣等國家和地區。成為國內外多家知名化妝品、食品公司的長期供應商。公司選用素有“絲綢之府”著稱的湖州優質蠶繭為原料,首創高壓脫膠、生物酶解等工藝,溫和裂解絲蛋白,以實現分子量的有效控,較好地保持蠶絲蛋白的生物活性。通過多年研究:發明了膜分離技術,運用于絲蛋白分子量的篩控及灰分、重金屬的分離,生產出高純度、高活性的蠶絲多肽和蠶絲氨基酸。從而完美地達到了營養、潤膚、護發、保濕和調理的作用。

 

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